チタンの中華鍋（北京鍋）

チタンの北京鍋買いました。
　数ヶ月前から鉄の北京鍋はサビサビになってしまい、先月捨てました。鉄でも最初に火入れして、使い終わったら乾かして、油を薄く塗るなんて事をやれば、錆びないし、段々と馴染んでくれば、プロ仕様にはなります。それは単純にメンドイので^_^;　錆びたのは多分主にパスタを茹でるのに使ってたので、油が抜けたのかも。その時乾かせば問題ないのだが。。。


　で、最近になって調査をして、昨日購入したところです。購入はネット経由で合羽橋で店を出してるところにしました。楽天とかでもう少し安いところはありましたが、合羽橋に店を出してるのなら、信用度は高いかと思った。メールの対応もよかったし。打ち出しは4万円するので、パスで、2つの選択では、お店側から原産国の違いとの回答があったので、安いロシア製の33センチにしました。
　中華鍋と思って見ると、異様に軽い事に驚かされます。
　早速野菜炒めを作ってみましたが、仕上がりはいいように感じます。
洗い方が鉄とは違うので注意してください。スポンジで食器用洗剤で洗います。タワシは使っていけません。汚れが洗剤はつけなくとも（つけたほうがいいのか？）、アッサリとれます。

　まだやってませんが、焼き物は焦げ付きやすいので向かないとの事。使い手によっては致命的な欠陥かもですが、自分はテフロンのフライパンでやるので、特に問題はないです。　

　久しぶりに振ってみたんだけど、こぼれた。昔は出来たような気がするが、軽すぎるからか、角度がちがうのか。単に技術が落ちたのか。。。。イイヤ、ハシとかでチマチマ混ぜるんだ^_^;

　まだ一回しか使ってませんが、満足な品のように思えます。

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購入先
参考
チタンとは？

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1/26追記
　ハンバーグを焼いた。特に焦げ付きやすいって事はないです。炒飯も問題なくできます。
焦げ付きやすいって情報を結構みたのだが、一昔前はチタン加工の技術がなかったのか、粗悪品が潜んでるのだろうか。
　汚れがスポンジで取れないときは。。水入れて暖めて（説明では熱湯で焦げを浮かすと書いてる。）、スポンジでとれます。汚れは楽にとれます。これは嬉しい誤算♪　鉄だと取れてるかよくわかんないんだよな^_^;
　すぐに薄けむりが出るほど熱されるので、火加減が鉄とは違い難しいと思います。まぁ使い方を間違えなければ、これは大きな長所ですね。
　結構悪い評判もあったので心配をしたのですが、今は自信をもってチタンの北京鍋をすすめます(^^♪　耐久度がある（多分^_^;）値段/日にすると安いと思うし。

　ふれなかったのは、技術がないせいのような気もしてきた。今日の炒飯は少しかえったし。。。